Comments on: Frenchpresso

By: Trotzendorff

Trotzendorff — Thu, 31 Jan 2013 15:52:39 +0000

In reply to Dirk. Hört sich aber auch sackig lecker an! ;-)

By: Trotzendorff

Trotzendorff — Thu, 31 Jan 2013 15:51:19 +0000

In reply to Sebastian. Schöner Tipp, danke. Bei meinem nächsten München-Besuch werd ich's testen!

By: Dirk

Dirk — Thu, 31 Jan 2013 06:56:41 +0000

Gerade passend dazu bin ich über die Anleitung gestolpert, wie man das wie ein Champ benutzt:

http://boingboing.net/2013/01/30/how-to-aeropress-like-a-champ.html

Hier das Rezept:

17 grams of coffee (light roasted fresh crop washed Sidamo from Heart roasters)

fine filter grind on a Mahlkönig Tanzania

paper filter rinsed with hot water

water from Maridalsvannet (brought in glass bottles from my flat in Oslo, Norway)

inverted brewing method

preheat aeropress for 10 sec

96 Celcius pour temp (gives ca 90 C actual brew temp)

260 grams of water

no stiring

50 sec steep time

20 sec press time – slow enough to get a clean brew but also some fines (yuck) and oils (yum)

stop pressing before air comes out

wait for the fines to sink and temp to cool, then pour but hold back the last part with the fines (taste sample for yourself!)

The cup: a clean brew with floral notes and taste of sweet lemons.

Hört sich nach viel Arbeit an.

By: Sebastian

Sebastian — Wed, 30 Jan 2013 08:04:22 +0000

Guter Morgen! Von der japanischen Espressomaschine hatte ich jetzt noch nicht gehört, doch der Satz des Herren klingt sehr vertraut. Diese Japaner!

Dafür haben wir das Glück, ums Eck einen angenehm verrückten (also nicht zu ernsten) Kaffeemacher zu haben, bei dem ich erstmals Aeropresskaffee getrunken habe — wow! Wirklich besonders. Und da tropft auch kalter Kaffee über Viertelstunden durch einen Filter, soweit bin ich aber noch nicht. Jetzt aber bald…

So heißt auch das Kaffee: Bald Neu http://www.facebook.com/BaldNeu