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Durchgefavt: der Februar (anno 2013)
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Personalien vermeldet man sachlich, erst recht in diesen Zeiten. Und so nutze ich die folgenden zwei Absätze (das großartige Ergebnis dieses Blog-Posts) einfach als Fingerübung — jetzt, wo es wieder zurück in den Journalismus geht.
Die yeebase media GmbH, 2005 gegründet von Andreas Lenz, Jan Christe und Martin Brüggemann, hat ihren Sitz in Hannover. Ihre Kernprodukte sind das Print-Magazin »t3n« mit einer vierteljährlichen Auflage von 25.000 Exemplaren und »t3n.de« mit einer Reichweite von monatlich 1.300.000 Besuchern.
Durchgefavt: der Januar (anno 2013)
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Frenchpresso
Als James Freeman, der Besitzer des »Blue Bottle Café« in San Francisco, vor einigen Jahren eine Kaffeemaschine aus Japan importieren wollte, musste er lange betteln. »If you just want equipment you’re not ready«, sagte Herr Egami von der Ueshima Coffee Company, dem Hersteller der Maschine. Nun war die zwar auch kein Standardmodell, doch selbst beim Blick auf die Liste der Features (»brass-trimmed halogen heating elements, glass globes and bamboo paddles«) erscheint der Preis von 20.000 Dollar nicht realistischer. Doch Herr Egami hatte natürlich insofern recht, als es nicht um die Technik geht, sondern das Ergebnis. Es geht um guten Kaffee. Und in diesem Fall ist tatsächlich kein Espresso gemeint, der — außer in Finnland — den klassischen Filterkaffe mehr und mehr verdrängt. Nun habe ich weder 20.000 Dollar zu viel auf dem Konto, noch genügend Platz für Jay Egamis Maschine. Doch ich habe ein Faible für Kaffee und bin neugierig auf Brühmethoden jenseits von Omas Porzellanfilter oder der obligatorischen Bialetti. Und genau hier kommt die AeroPress ins Spiel. Sie kostet 28,90 Euro und kocht — soviel sei verraten — einen der besten Kaffees der Welt. Read More
