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Kostproben

Published by Trotzendorff

In mein­er Küche wird so manch­es Mal gebruzzelt und gekocht, genascht und geschlemmt. Daher sollen an dieser Stelle ab heute Rezepte und Ideen aus­ge­tauscht wer­den, Neuerfind­un­gen und Altherge­bracht­es, von inter­na­tionalen Klas­sik­ern bis zur tra­di­tionellen rheinis­chen Küche. Den Anfang macht eine Kreation, die unter den Top 10 mein­er Lieblin­srezepte einen Platz ganz weit oben ver­di­ent hat: Risot­to. Es ist ein­fach gemacht, erfordert aber ein wenig Zeit und vor allem ständi­ge Aufmerk­samkeit, um zu gelin­gen. Heute gab es das ital­ienis­che Reis­gericht mit Man­gold und Man­delpilzen, es funk­tion­iert jedoch genau­so gut mit jed­er anderen Form frisch­er Pilze und Spinat als Man­­gold-Alter­­na­­tive. Man nehme für zwei Personen:

Pützchens Markt

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Mehr als 1.000.000 Besuch­er, 550 Karus­sels, Los­bu­den, Saufzelte et aliter auf 4,5 Kilo­me­tern Frontlin­ie, fünf Tage Aus­nah­mezu­s­tand »op d’r Schäl Sick«. Das ist Pützchens Markt, wie jedes Jahr Pub­likums­mag­net der Region Bonn im Sep­tem­ber. Et bliev, wie et is, nur eins ändert sich jedes Jahr — und das sind die Preise. Als wirk­lich fairen Aus­gle­ich gibt’s schon tra­di­tionell kräftig Keil­erei um Rang und Anse­hen umson­st. Tre­ff­punkt: natür­lich das Bay­ern-Zelt. Viel Spaß …!

Zruck Z’Haus

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Wieder zurück, aus dem Urlaub (von dem es hier bald eine kleine Galerie geben wird) und vor allem auch von der Europameis­ter­schaft der Fahrrad­kuriere in Basel. Glück­wün­sche auf diesem Weg an die neuen Europameis­ter Raphael aus Lau­sanne und Rachel aus Bern. Schweiz­er sind halt flink. Mein Abschnei­den ist da eher nicht der Rede wert, den Urlaub noch in den Knochen hab ich mich nicht grad mit Ruhm bek­leck­ert. Dank für die obi­gen Fotos an den Kol­le­gen Atto, mor­gen hol ich meine Bilder aus dem Labor. Wenn sie was gewor­den sind, gibt’s auch dazu bald mehr. Jet­zt heißt es erst­mal wieder zu Hause ankom­men, etwas für die Mag­is­ter­ar­beit tun und dann wird hier bald wieder nor­mal gebloggt.